Cocktails mit Obstbränden – die Spirituosenakademie auf Tour durch Baden-Württemberg
Wissen, das wirkt: Im Rahmen des staatlich geförderten Projekts Cocktail des Jahres 2026 führt die Spirituosenakademie eine Seminarreihe für Brennerinnen und Brenner in Baden-Württemberg durch – in enger Zusammenarbeit mit den drei Landesverbänden der Klein- und Obstbrenner.
Warum Cocktailkompetenz für Brenner zählt
Wer seine Produkte in der Gastronomie, im Direktvertrieb oder am eigenen Brennereistand erfolgreich platzieren will, kommt am Thema Cocktail nicht mehr vorbei. Veränderte Trinkgewohnheiten, ein jüngeres Publikum und der Trend zu weniger, aber besserem Alkohol eröffnen für handwerkliche Obstbrände eine echte Chance – wenn man weiss, wie man sie nutzt. Genau hier setzen die Seminare an.
Zwei Kursformate – ein klares Ziel
Die Kursreihe ist in zwei aufeinander aufbauende Module gegliedert:
Basiskurs (1 Tag): Grundlagen der Cocktailkultur und -geschichte, die vier Säulen der Balance, Cocktailfamilien (Shortdrinks, Longdrinks, Sours, Highballs), die drei Grundtechniken (Bauen, Rühren, Schütteln), Barwerkzeuge und ihre Anwendung – sowie die praktische Herstellung von 5–8 Cocktailrezepten mit den eigenen Obstbränden. Inklusive Rezeptkarten, die Brenner direkt an ihre Kundinnen und Kunden weitergeben können.
Aufbaukurs (1 Tag): Vertiefung und Erweiterung für Teilnehmende, die ihre Fähigkeiten ausbauen und komplexere Drinks sowie Vermarktungsstrategien entwickeln möchten.
Den didaktischen Ansatz prägt ein klarer Praxisvorrang: 60 Prozent Hands-on-Arbeit, 40 Prozent Theorie – immer mit dem regionalen Produkt im Mittelpunkt.
[Platzhalter für Fotos vom ersten Kursblock im Grossraum Stuttgart]
Kursübersicht 2026
| Datum | Ort | Format |
|---|---|---|
| 13. März 2026 | Weinsberg | Basis |
| 14. März 2026 | Fellbach | Basis |
| 17. April 2026 | Kressbronn, Bodensee | Basis |
| 18. April 2026 | Kressbronn, Bodensee | Aufbau |
| 8. Mai 2026 | Kinzigtal, Fischerbach | Basis |
| 9. Mai 2026 | Alde Gott Winzer eG, Sasbachwalden | Basis |
| 29. Mai 2026 | Brennerei Frank Küchlin, Schallstadt | Basis |
| 30. Mai 2026 | Becksteiner Winzer eG | Basis |
| 19. Juni 2026 | Alde Gott Winzer eG, Sasbachwalden | Aufbau |
| 20. Juni 2026 | Nordwürttemberg (Ort wird noch bekanntgegeben) | Aufbau |