Kompetenz in Degustation und Destillation, das ist unser Motto – seit 2004! Wir sind stolz darauf, der älteste deutschsprachige Partner des Wine & Spirit Education Trust in der Spirituosenausbildung zu sein. Ein verlässlicher Anbieter in der Spirituosenausbildung, ob in öffentlich ausgeschriebenen Kursen oder In-House. Seit 2015 auch in Deutschland! Blättern Sie durch unser Kursangebot, schnuppern…
Neue Termine 2025 zum Black Friday
Wir haben die Termine für das erste Halbjahr 2025 online gestellt und möchten dies zum Anlass nehmen, Euch 10% Rabatt auf sämtliche verfügbaren Kurse anzubieten. Dazu einfach den Rabattcode BlackFriday beim Checkout eingeben! Gültig bis zum 1. Dezember 2024! Neben den alten Bekannten, finden sich unsere brandneuen Zertifikatskurse zum Thema Gin / R(h)um und Scotch…
Filmdokumentation „Masters of Whiskey“
Die Filmdokumentation „Masters of Whiskey“ (2024) begleitet dreiundzwanzig Kandidaten auf ihrem Weg zum Whiskey-Master und in die obersten Ränge des weltweit führenden Studien- und Zertifizierungsgremiums, das sich mit Whiskey beschäftigt. Die strenge dreitägige Prüfung fand auf der abgelegenen Insel Raasay auf den Inneren Hebriden in Schottland statt, in einer der neuesten und malerischsten Brennereien des…
Die Schweiz hat den ersten Master of Scotch
Das COUNCIL OF WHISKEY MASTERS hält die jährlichen Master-Prüfungen 2024 auf der Isle of Raasay in Schottland ab und ernennt 9 neue MASTER OF SCOTCH, 2 MASTER OF BOURBON und 6 MASTER OF WHISKY Isle of Raasay Distillery, West Highlands, SchottlandApril/Mai 2024 Mehr als 40 Mitglieder und Kandidaten des COUNCIL OF WHISKEY MASTERS, der weltweit…
Die Heimat des „Sauce Aroma“ Baijiu
Renhuai ist das Hauptproduktionsgebiet für Baijiu mit Saucengeschmack in China und verkörpert die Integration und den gemeinsamen Erfolg von berühmtem Likör und Produktionsgebiet. Das seit Tausenden von Jahren in Renhuai überlieferte Brauverfahren hat den weltweit beliebtesten Baijiu mit Saucengeschmack hervorgebracht. Jeder Tropfen ist voll von reifen Aromen, elegant und weich, mit langem Nachgeschmack.
It’s A Waiting Game
Die Kunst der Obstbrände: Im Strudel des Alltags neigen wir dazu, die Schönheit im Gewöhnlichen zu übersehen. Doch schauen wir genauer hin, verbirgt sich hinter den vermeintlich alltäglichen Dingen eine unschätzbare Tiefe. Entlang der Landstraßen und auf Streuobstwiesen offenbart sich Tradition, Handwerkskunst und eine stille Eleganz: Die Obstbäume, die dort wachsen, sind mehr als nur…
Schweizer Whisky
von Arthur Nägele Spricht man von Whisk(e)y, so kommen einem schnell Länder wie Schottland, Irland, Kanada und die USA in den Sinn. Was dabei gerne vergessen wird, auch die Schweiz produziert Whisk(e)y. Konsultiert man die Schweizer Whisk(e)y-Landkarte des Spezialisten „Alba Collection“ aus München, die in der Szene einen ausgezeichneten Ruf für Ihre aufwändige Recherche geniessen,…
Eine kulinarische Reise durch die Welt des Edelbrands
Obstbrände aus Süddeutschland, Österreich und der Schweiz Einleitung Die Regionen Süddeutschland, Österreich und die Schweiz sind bekannt für ihre reiche Tradition in der Herstellung von Obstbränden, auch als Schnäpse oder Edelbrände bezeichnet. Diese hochwertigen Produkte zeichnen sich durch ihre Vielfalt, Qualität und Tradition aus. In diesem Beitrag werden wir einen Einblick in die Welt der…
Ideale Spirituosengläser
Ein ideales Spirituosenglas ist ein Glas, das speziell für den Genuss von Spirituosen entwickelt wurde, um deren Aromen, Geschmack und Trinkerlebnis zu optimieren. Es gibt verschiedene Arten von Spirituosengläsern, die für unterschiedliche Spirituosenarten am besten geeignet sind. Hier sind einige Beispiele: Whiskyglas: Ein Whiskyglas, oft auch als Tumbler bezeichnet, ist ein kurzes, bauchiges Glas mit…
Verarbeitung von Rohstoffen
Die Verarbeitung des Rohmaterials für die Spirituosenproduktion hängt von der Art der Spirituose ab. Hier sind jedoch einige allgemeine Schritte, die bei der Verarbeitung von Rohmaterialien für die Spirituosenproduktion durchlaufen werden: Ernte: Die meisten Rohstoffe für die Spirituosenproduktion, wie Getreide, Kartoffeln oder Früchte, werden geerntet, wenn sie reif sind. Reinigung und Sortierung: Nach der Ernte…